L’Azienda Valturio si trova a Caltravaglio, a 450 metri di altitudine e dominante tutta Macerata Feltria, dalla piana dove sorgeva il municipio romano di Pitinum Pisaurense, al Borgo settecentesco, al più antico Castello dove, attorno al Palazzo del Podestà, tra XII e XIV secolo, costruirono i propri palazzi gli uomini liberi di Macerata Feltria, i “domicelli”, costretti a difendersi dalle mire espansionistiche delle famiglie comitali della zona, i conti di Carpegna e i conti di Montefeltro. Siamo nel cuore del Montefeltro, equidistanti da Urbino, da San Marino e da San Leo, in un territorio duro ma insieme morbido e sonnacchioso, come le sue colline, un inno vero alla lentezza, che ha mantenuto perfettamente integro il suo aspetto e la fisionomia così mossa e variegata, culla di storia, di cultura e di tradizioni millenarie. Tradizioni e cultura che hanno lasciato un solco profondo e che costituiscono un magma inestricabile da cui prendere vita Valturio.