Chiù

Chiù

€ 26.00

L’assiolo, il Chiù di pascoliana memoria, è un uccello che predilige gli ambienti intatti e che, dalla primavera all’autunno inoltrato, veglia con il suo canto notturno sulle nostre vigne di Caltravaglio. Questo vino, ottenuto con uvaggio bordolese, simboleggia la nostra voglia di uscire dai confini territoriali e di confrontarci con il più ampio mondo. Un’aggregazione di stile, di potenza e di rassicurazioni di millenni è racchiusa in questo vino elegante e complesso, capace di soddisfare i nasi e i palati più raffinati.

COD: chiu Categoria:

Descrizione

Scheda tecnica

Varietà di vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot
Epoca di vendemmia: ottobre
Modalità di vinificazione: macerazione delle bucce con frequenti follature e fermentazione malolattica in barrique
Maturazione: 18 mesi in barrique di legni francesi di varie foreste
Affinamento: 12 mesi in bottiglia

Caratteristiche organolettiche

Colore: rubino intenso e profondo

Profumo: aroma di cioccolato, ribes e mora selvatica. Elegante e complesso, con predominanza di piccoli frutti neri e maturi. Raffinate note speziate di vaniglia, tabacco, caffè e cuoio russo

Sapore: di gran corpo, con tannini vellutati e consistenti, a lungo persistente. Vivace e molto ben strutturato.

Slow Wine

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