Spumante Extra Brut 1759

Spumante Extra Brut 1759

€ 21.00

Siamo soliti uscire dagli schemi. E così è nato questo spumante metodo classico ottenuto da uve 100% Pinot nero. Uno spumante pas dosè, perché nei nostri vini è sempre l’uva a parlare, nel totale rispetto della naturalezza, dalla vigna alla cantina. Un omaggio alla storia e alla cultura di questi luoghi e alla nostra antica cantina, che risale al 1759. Qui le bottiglie dello spumante riposano per anni sui lieviti, impregnandosi di storia e rinnovando la tradizione con nuovi profumi. Dotato di gande personalità, questo spumante, dall’intrigante bouquet, nasce per accompagnare tutti i piatti della tradizione culinaria italiana.

COD: spumante-1759. Categoria: .

Descrizione prodotto

Scheda tecnica

Epoca di vendemmia: fine agosto
Modalità di vinificazione: macerazione per alcune ore sulle bucce e fermentazione in contenitori di acciaio inox
Maturazione: permanenza sui lieviti per 36 mesi
Affinamento: 6 mesi dopo la sboccatura

Caratteristiche organolettiche

Colore: “buccia di cipolla”, vivace e brillante

Perlage: fine e prolungato

Profumo: netto, piuttosto intenso, di lievito e crosta di pane; elegante

Sapore: molto secco ma avvolgente, sapido, di buona struttura ed armonia